더덕구이

막무가내 더덕구이 해보기

장모님 환갑에 친지들 모셔서 식사 대접 때 하였던 " 더덕구이 " 입니다. ^^

몇번이고 더덕구이를 해보았지만 이번만큼은 꽤 잘 되었네요.

(그날 3가지 요리를 하느라 정신이 없어서 이건 준비과정 사진들이 없네요;; 에고고;;)

※ 요리 과정

   1) 더덕구이 더덕 준비하기

       - 준비해둔 더덕을 반으로 갈라 사랑스런 아가를 어루만지듯? 칼밑둥으로 토닥토닥해서

          대략 평평해지게 만들어 놓기

   2) 더덕구이 양념장 만들기

       - 고춧가루 1큰술, 고추장 3큰술, 다진마늘 2큰술, 다진파 1큰술, 간장 2큰술, 

          설탕 1큰술, 올리고당(또는 물엿) 2큰술, 깨 1큰술

          (기타 매실액도 넣어주면 좋아요~ 전 준비해둔 재료가 이거라 패스;;)

   3) 더덕구이 후라이팬에 굽기

       - 준비한 더덕에 양념장을 발라 중불에서 굽기, 앞뒤로 한번씩 굽고 다시한번 각각

          양념을 발라 구워주기~ ^^

          (양념장을 쉽게 바르려면 "김솔"을 이용하면 편하답니다!! 단 설거지에 압박이...;)

짜잔~! 더덕구이 완성!!

친지분들이 정말로 맛있다고 극찬?한 더덕구이입니다. ㅎㅎㅎ;;;

(원래는 파슬리가루로 마무리를 해야하는데.. 없어서;; 그냥 파 다진걸로 쓰윽;;;)